Memiliki sebagian tipe wajan serta panci, tetapi tidak ketahui perbedaanya? Proses memasak, tentu tidak dapat lepas dari wajan serta panci. Desain yang berbeda- beda pada panci serta wajan pasti mempunyai guna yang berbeda pula. Ayo, kenali jenis- jenis wajan serta panci bagi gunanya.
Jenis Wajan atau Panci – Frying pan ataupun skillet
Wajan ini berperan buat menumis ataupun menggoreng dengan sedikit minyak. Seperti itu sebabnya mempunyai permukaan yang agak datar serta bilik agak miring. Perihal ini bertujuan buat memudahkan proses menumis bahan santapan serta membuat minyak kilat panas dalam waktu pendek. Frypan terdapat sebagian dimensi. Kamu dapat memilah cocok kebutuhan. Masakan yang pas buat wajan ini ialah aneka tumisan( dengan sedikit minyak), telur dadar, serta ikan goreng.
Saute pan
Saute pan mempunyai bilik sedikit lebih besar, lurus, serta berdimensi lebih besar. tujuannya, buat menumis lebih banyak bahan serta menggoreng dengan lebih banyak minyak serta dapat menyebarkan panas secara menyeluruh ke segala bagian santapan. Masakan yang cocok buat wajan ini ialah gulai, semur, serta capcay.
Jenis Wajan atau Panci – Wok
Wajan ini biasa digunakan di gerobak nasi goreng serta senantiasa terdapat di tiap rumah. Mempunyai permukaan cekung semacam mangkuk. Bilik wajan wok lumayan besar, bertujuan supaya bahan santapan lebih kilat matang serta tidak tumpah. Wok umumnya berdiameter 25 centimeter serta dibuat dari besi tipe karbon. Terdapat 2 tipe wok, ialah yang mempunyai 2 gagang serta satu gagang panjang kayu. Biasa digunakan buat memasak aneka tumisan ala Asia, nasi, mie, kwetiau, metode deep fry, dll.
Grill pan serta griddle pan
Keduanya, bersama buat memanggang. Tetapi, wujudnya berbeda. Grill pan wujudnya bergerigi pada permukaan dalamnya, supaya menciptakan tekstur naik- turun pada hasil panggangan. Sebaliknya, griddle pan buat hasil panggangan dengan tampilan polos ataupun tidak bertekstur.
Pakai sedikit minyak buat tipe grill pan, sebab tidak didesain buat menampung banyak cairan. Biasa digunakan buat memanggang hash brown, telur, sampai pancake. Jenisnya juga bermacam- macam, terdapat yang bundar ataupun persegi dengan pegangan panjang. Terdapat pula yang cekung ataupun bergaris.
Jenis Wajan atau Panci – Cast iron skillet
Wajan ini sanggup menghantarkan panas secara menyeluruh serta tidak berubah- ubah, tidak mempunyai“ hot spot”, santapan dapat dimasak dengan baik serta resiko gosong terus menjadi sedikit. Materialnya kokoh sehingga dapat digunakan di oven serta langsung dihidangkan ke meja. Sesuai digunakan buat menumis, memanggang, menggoreng, apalagi membuat kue.
Sauce pan
Sauce pan ini cuma memiiki satu gagang. Umumnya mempunyai dimensi yang lebih kecil, dibanding panci sayur. Bermaterial aluminium, stainless steel, keramik, serta teflon. Lebarnya dekat 14cm- 18cm, dengan wujud cekung yang sangat dalam. Biasa digunakan buat membuat saus.
Panci sayur ataupun dutch oven
Panci yang harus terdapat di tiap rumah. Identik mempunyai 2 gagang, mempunyai permukaan datar serta dijual dengan berbagai berbagai corak. Umumnya berbahan stainless steel, aluminium, keramik, serta kaca. Sesuai digunakan buat merebus serta membuat santapan berkuah.
Panci besar ataupun stock pot
Panci ini berdimensi sangat besar dari panci sayur serta panci gagang. Bagian dasar panci ini tebal serta sesuai buat mendidihkan santapan secara lambat- laun. Stock pot berbahan aluminium serta stainless steel. Biasa digunakan buat merebus dalam jumlah banyak, membuat kaldu, sup, kari, rendang, serta sayur berkuah. Bila diiringi dengan jaring dandang ataupun jaring pemisah berlubang, panci ini dapat digunakan buat mengukus ketan, pepes, dsb.
Pressure cooker
Panci yang didesain spesial buat memasak kilat dengan tekanan uap besar. Biayanya lumayan mahal, bila dibanding dengan 3 panci tadinya. Namun, panci ini sanggup mengirit waktu serta konsumsi gas. Dibuat dari stainless steel. Pressure cooker cocok digunakan buat membuat sup, semur, sampai memasak nasi.
Tapered sauce pan
Bagian dasar tipe panci ini lebih kecil dari bagian atasnya, sehingga sanggup mentransfer panas lebih sedikit. Mempunyai bilik yang lebar mempermudah buat mengaduk santapan. Sempurna buat memasak santapan dengan temperatur panas yang rendah serta dalam waktu yang lama.