Jenis Wajan Dan Panci Beserta Perbedaannya

Memiliki sebagian tipe wajan serta panci, tetapi tidak ketahui perbedaanya? Proses memasak, tentu tidak dapat lepas dari wajan serta panci. Desain yang berbeda- beda pada panci serta wajan pasti mempunyai guna yang berbeda pula. Ayo, kenali jenis- jenis wajan serta panci bagi gunanya.

Jenis Wajan atau Panci – Frying pan ataupun skillet

Wajan ini berperan buat menumis ataupun menggoreng dengan sedikit minyak. Seperti itu sebabnya mempunyai permukaan yang agak datar serta bilik agak miring. Perihal ini bertujuan buat memudahkan proses menumis bahan santapan serta membuat minyak kilat panas dalam waktu pendek. Frypan terdapat sebagian dimensi. Kamu dapat memilah cocok kebutuhan. Masakan yang pas buat wajan ini ialah aneka tumisan( dengan sedikit minyak), telur dadar, serta ikan goreng.

Saute pan

Saute pan mempunyai bilik sedikit lebih besar, lurus, serta berdimensi lebih besar. tujuannya, buat menumis lebih banyak bahan serta menggoreng dengan lebih banyak minyak serta dapat menyebarkan panas secara menyeluruh ke segala bagian santapan. Masakan yang cocok buat wajan ini ialah gulai, semur, serta capcay.

Jenis Wajan atau Panci – Wok

Wajan ini biasa digunakan di gerobak nasi goreng serta senantiasa terdapat di tiap rumah. Mempunyai permukaan cekung semacam mangkuk. Bilik wajan wok lumayan besar, bertujuan supaya bahan santapan lebih kilat matang serta tidak tumpah. Wok umumnya berdiameter 25 centimeter serta dibuat dari besi tipe karbon. Terdapat 2 tipe wok, ialah yang mempunyai 2 gagang serta satu gagang panjang kayu. Biasa digunakan buat memasak aneka tumisan ala Asia, nasi, mie, kwetiau, metode deep fry, dll.

Grill pan serta griddle pan

Keduanya, bersama buat memanggang. Tetapi, wujudnya berbeda. Grill pan wujudnya bergerigi pada permukaan dalamnya, supaya menciptakan tekstur naik- turun pada hasil panggangan. Sebaliknya, griddle pan buat hasil panggangan dengan tampilan polos ataupun tidak bertekstur.

Pakai sedikit minyak buat tipe grill pan, sebab tidak didesain buat menampung banyak cairan. Biasa digunakan buat memanggang hash brown, telur, sampai pancake. Jenisnya juga bermacam- macam, terdapat yang bundar ataupun persegi dengan pegangan panjang. Terdapat pula yang cekung ataupun bergaris.

Jenis Wajan atau Panci – Cast iron skillet

Wajan ini sanggup menghantarkan panas secara menyeluruh serta tidak berubah- ubah, tidak mempunyai“ hot spot”, santapan dapat dimasak dengan baik serta resiko gosong terus menjadi sedikit. Materialnya kokoh sehingga dapat digunakan di oven serta langsung dihidangkan ke meja. Sesuai digunakan buat menumis, memanggang, menggoreng, apalagi membuat kue.

Sauce pan

Sauce pan ini cuma memiiki satu gagang. Umumnya mempunyai dimensi yang lebih kecil, dibanding panci sayur. Bermaterial aluminium, stainless steel, keramik, serta teflon. Lebarnya dekat 14cm- 18cm, dengan wujud cekung yang sangat dalam. Biasa digunakan buat membuat saus.

Panci sayur ataupun dutch oven

Panci yang harus terdapat di tiap rumah. Identik mempunyai 2 gagang, mempunyai permukaan datar serta dijual dengan berbagai berbagai corak. Umumnya berbahan stainless steel, aluminium, keramik, serta kaca. Sesuai digunakan buat merebus serta membuat santapan berkuah.

Panci besar ataupun stock pot

Panci ini berdimensi sangat besar dari panci sayur serta panci gagang. Bagian dasar panci ini tebal serta sesuai buat mendidihkan santapan secara lambat- laun. Stock pot berbahan aluminium serta stainless steel. Biasa digunakan buat merebus dalam jumlah banyak, membuat kaldu, sup, kari, rendang, serta sayur berkuah. Bila diiringi dengan jaring dandang ataupun jaring pemisah berlubang, panci ini dapat digunakan buat mengukus ketan, pepes, dsb.

Pressure cooker

Panci yang didesain spesial buat memasak kilat dengan tekanan uap besar. Biayanya lumayan mahal, bila dibanding dengan 3 panci tadinya. Namun, panci ini sanggup mengirit waktu serta konsumsi gas. Dibuat dari stainless steel. Pressure cooker cocok digunakan buat membuat sup, semur, sampai memasak nasi.

Tapered sauce pan

Bagian dasar tipe panci ini lebih kecil dari bagian atasnya, sehingga sanggup mentransfer panas lebih sedikit. Mempunyai bilik yang lebar mempermudah buat mengaduk santapan. Sempurna buat memasak santapan dengan temperatur panas yang rendah serta dalam waktu yang lama.

Khasiat Mentega serta Margarin

Ketika kamu sudah mengetahui  perbandingan antara mentega serta margarin, tentu saja kamu sebaiknya mengetahui khasiat atau manfaat apa saja yang ada di dalam mentega dan margarin. Berikut sebagian khasiat mentega serta margarin yang harus kalian tahu.

Khasiat Mentega

1. Bantu membetulkan sel

Mentega ataupun pula diucap bagaikan butter memiliki antioksidan karoten yang ialah salah satu zat gizi mikro yang berarti buat manusia. Karoten yang di milikinya ini mempunyai banyak khasiat buat bermacam bagian badan. Mulai dari menunjang perkembangan sel, memicu revisi sel badan yang rusak, dan melindungi badan dari bermacam peradangan, tingkatkan sistem imunitas badan dengan mendesak penciptaan limfosit.

2. Baik buat pencernaan

Dilansir dari HelloSehat. com, mentega memiliki asam lemak butirat yang diperlukan oleh badan paling utama di dalam usus. Riset membuktikan kalau asam butirat mempunyai keahlian buat melawan kanker, paling utama kanker kolon.

Asam lemak butirat pula mempunyai dampak yang positif terhadap kesehatan saluran cerna. Asam lemak butirat ini menolong melindungi permukaan usus senantiasa sehat sehingga bisa menghindari terbentuknya IBS( irritable bowel syndrome). Tidak hanya itu, asam butirat pula memiliki watak anti radang sehingga bisa menolong kerja sistem imun dalam menghindari peradangan dalam jaringan badan.

3. Melindungi kesehatan tulang

Bila disantap dengan jumlah serta ketentuan yang pas, mentega pula mempunyai khasiat buat kesehatan tulang mirip semacam susu. Mengingat mentega berasal daru susu sehingga isi kalsium pula ditemui pada mentega. Tidak hanya kalsium, mineral lain semacam cuprum, zink, selenium, serta mangan pula ditemui di dalam mentega.

Mineral- mineral inilah yang berperan berarti melindungi serta membentuk kesehatan tulang. Mineral- mineral ini pula yang berperan memicu perkembangan serta revisi jaringan tulang.

4. Sumber vitamin larut lemak

Mentega ialah sumber vitamin larut lemak ialah vit A, D, E, serta K. Vit A sangat diperlukan buat melindungi guna mata serta menghindari peradangan. Bersama dengan vit D, vit A pula menolong menjaga kesehatan sistem saraf, otak, serta tulang di dalam badan.

Mentega pula memiliki vit K spesialnya vit K2, sehingga sangat berguna untuk badan yang cenderung mempunyai isi vit K2 yang sangat rendah. Vit K2 mempunyai dampak yang sangat besar dalam melindungi metabolisme kalsium supaya kalsium bisa terserap dengan maksimal dalam badan. Rendahnya isi vit K2 di dalam badan bisa merangsang terbentuknya penyakit sungguh- sungguh tercantum penyakit kardiovaskular, kanker, serta osteoporosis.

Khasiat Margarin

1. Berguna buat kesehatan mata serta tulang

Tidak cuma mentega, margarin pula mempunyai isi gizi yang sangat berguna untuk badan kita. Margarin diperkaya dengan vit A, B1, B2, B12, D, E, Niasin, serta Asam Folat. Isi vit ini sangat berguna buat kesehatan mata serta tulang.

2. Melindungi kinerja sistem DNA maupun RNA pada bayi

Buat bunda berbadan dua serta kanak- kanak, margarin sangat berguna sebab memiliki Asam Folat yang berperan buat mendukung kehamilan dan berarti dalam membetulkan serta melindungi kinerja sistem DNA maupun RNA pada balita.

3. Kurangi efek penyakit jantung, diabet, asma serta ginjal

Lemak yang ada dalam margarin pula kaya hendak asam lemak omega- 3 serta omega- 6 yang baik buat melindungi guna otak serta kurangi aspek resiko buat bermacam penyakit semacam jantung, diabet, asma, serta ginjal.

Nah itu ia bermacam perbandingan khasiat mentega serta margarin beserta khasiatnya yang harus kamu tahu supaya tidak galat lagi membedakan antara mentega serta margarin. Butuh diingat guys, walaupun mentega serta margarin mempunyai keunggulannya tiap- tiap, tetapi kalian senantiasa wajib berjaga- jaga dalam memilah merek mentega serta margarin yang pas. Tiap merk mentega ataupun margarin mempunyai isi serta bahan bonus yang berbeda- beda sehingga kalian senantiasa wajib mencermati baik- baik data gizi serta komposisi yang tercantum pada kemasan mentega ataupun margarin.

Manfaat Mentega Untuk Kesehatan Tubuh Kamu

Siapa yang tidak tahu dengan mentega? Aroma serta rasanya yang gurih membuat mentega sangat disukai banyak orang. Mentega sendiri dibuat dari lemak susu hewan yang kaya hendak vit A, D, protein serta karbohidrat. Walaupun mentega memiliki banyak lemak jenuh, nyatanya mentega mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan loh. Apa saja khasiatnya? Berikut ini kami jelaskan khasiatnya buat kalian, IMOs!

Manfaat mentega untuk kesehatan yang pertama kaya asam lemak jenuh

Asam lemak jenuh yang tercantum di mentega merupakan lemak jenuh sehat. Kadungan ini dapat menolong buat tingkatkan kolesterol baik di badanmu.

Kaya akan Vitamin serta Kalsium

Vit yang tercantum dalam mentega nyatanya lumayan banyak loh IMOs. Mulai dari vit A, E serta K2. Ketiga vit ini memiliki banyak khasiat. Tidak hanya itu, nyatanya ada isi kalsium di dalam mentega. Tiap 100 gr mentega ada dekat 15 miligram kalsium. Kalsium berguna buat menguatkan lapisan tulang serta persendian kita serta menghindari osteoporosis.

Tingkatkan Stamina

Mengerti kah kalian di tiap 100 gr mentega tercantum 725 kkal? Perihal ini sangat menolong buat konsumsi energy supaya senantiasa terpenuhi tiap hari, terlebih buat kalian yang banyak aktivitas serta kegiatan tiap harinya lumayan besar. Dengan konsumsi santapan dengan bahan mentega dapat penuhi kebutuhan kalori badanmu.

Membangun Sistem Imunitas Tubuh

Mentega yang kaya hendak vit serta mineral pula memiliki antioksidan yang dapat mencegah radikal leluasa. Radikal leluasa ini dapat mengganggu sel- sel badanmu, IMOs. Jadi, dengan konsumsi mentega kalian dapat tingkatkan imunitas badanmu.

Nah, jadi nyatanya mentega memiliki banyak khasiat buat kesehatan. Tetapi hendaknya kalian mengkonsumsinya dengan jumlah yang bijak ya supaya senantiasa berguna buat kesehatanmu. Itu dia manfaat mentega untuk kesehatan kamu. Jika kamu menemukan artikel ini bermanfaat untuk kamu, kamu bisa memberitahu teman-teman kamu tentang hal ini ya. Semoga informasi diatas berguna untuk kamu. 

Memilih Margarin yang Sehat dan Aman

Margarin merupakan salah satu bahan santapan yang disukai oleh nyaris seluruh orang. Mulai dari kanak- kanak sampai orang berusia apalagi orang tua sangat suka dengan bahan santapan yang satu ini. Margarin dapat membuat masakan terasa lebih gurih serta menggugah selera. Margarin pula dapat membuat aroma masakan lebih harum bila dibanding dengan tanpa margarin. Berikut cara memilih margarin yang sehat dan aman. 

Margarin dibesarkan bagaikan pengganti mentega, dibuat dari minyak nabati semacam minyak canola, minyak sawit, serta minyak kedelai. Dalam proses pembuatan margarin, ditambahkan pula garam serta bahan- bahan lain semacam maltodekstrin, lesitin kedelai serta mono ataupun digliserida sehingga teksturnya lebih padat serta tidak kilat meleleh dibanding mentega. Margarin biasanya digunakan untuk membuat kue basah.

Supaya memperoleh khasiat margarin secara baik, berarti untuk kita buat memilah margarin yang nyaman serta sehat. Yakinkan buat memilah margarin yang nyaman secara cermat. Jangan hingga margarin yang sepatutnya membuat masakan terasa lebih lezat malah beresiko untuk kesehatan sebab mutu margarin yang kurang baik. Berikut ini metode memilah margarin yang nyaman serta sehat buat disantap:

Memilih margarin yang sehat dan aman dengan memperhatikan kemasan

Yakinkan buat mencermati kemasan margarin. Seleksi margarin yang mempunyai kemasan tertutup rapat serta bermutu baik. Margarin yang masih dikemas dengan baik hendak mempunyai mutu yang baik pula. Jauhi memilah margarin dengan kemasan rusak, robek, bolong, penyok serta sejenisnya.

Perhatikan Corak, Tekstur serta Aroma

Perhatikan pula corak, tekstur serta aroma margarin. Seleksi margarin dengan corak, tekstur serta aroma yang cocok dengan jenisnya. Apakah itu margarin corak kuning terang, kuning pucat, beraroma gurih, buah- buahan ataupun yang lain, mempunyai tekstur yang lembut ataupun kebalikannya. Bila margarin hadapi pergantian corak, tekstur serta aroma, hendaknya jauhi margarin ini.

Tidak Berjamur

Salah satu karakteristik margarin yang baik merupakan tidak berjamur. Margarin yang masih layak digunakan pula tidak berjamur. Umumnya pemicu margarin berjamur biasanya sebab metode konsumsinya yang sembarangan.

Supaya margarin yang ditaruh di rumah senantiasa mempunyai mutu nyaman serta sehat, tiap membeli margarin cobalah buat membeli margarin cocok kebutuhan. Jauhi membeli margarin dalam jumlah kelewatan sebab terus menjadi lama margarin dibuka dari kemasannya, terus menjadi hendak menyusut kualitasnya.

Hendaknya simpan margarin di tempat yang kering serta bersih. Hindarkan margarin dari bahan masakan lain paling utama bahan santapan yang mempunyai bau menusuk. Bila mau menaruh margarin dalam waktu lama, hendaknya margarin ditaruh di lemari es. 

Itu dia cara memilih margarin yang sehat dan aman untuk kamu gunakan di masakan kamu. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya. 

Perbandingan Mentega Serta Margarin Untuk Kamu Ketahui!

Walaupun nampak seragam, nyatanya margarin serta mentega mempunyai banyak perbandingan, loh! Penasaran apa saja perbedaanya? Ikuti perbandingan mentega serta margarin di artikel ini ya!

Mentega serta margarin bukanlah suatu bahan yang asing untuk warga Indonesia.  Bahan ini kerap kali digunakan buat membuat kue ataupun apalagi olesan roti tawar. 

Tetapi, mengerti kah kalian bila margarin serta mentega nyatanya mempunyai banyak perbandingan? Ayo, cari ketahui perbandingan dari kedua bahan ini di mari!

1. Perbandingan Mentega serta Margarin dari Warnanya

Metode sangat gampang buat membedakan mentega serta margarin merupakan dari warnanya

Bila kalian menyamakan margarin serta mentega, kalian hendak menciptakan kalau corak kedua bahan ini lumayan berbeda.

Mentega mempunyai corak kuning pucat, sedangkan margarin mempunyai corak kuning yang lebih cerah.

2. Bahan Pembuat Mentega serta Margarin Berbeda

Nyatanya bahan pembuat mentega serta margarin berbeda, loh! Bahannya yang berbeda ini membuat tekstur serta aroma dari mentega serta margarin berbeda.

Mentega dibuat dari bahan lemak hewani, semacam dari lemak susu hewan.

3. Perbandingan Mentega serta Margarin dari Aromanya

Sebab dibuat dari bahan yang berbeda, aroma yang dihasilkan dari mentega serta margarin juga berbeda. 

Mentega hendak memberikan aroma harum susu yang dipanggang serta sangat identik dengan aroma kue. Perihal tersebut sebab mentega dibuat dari lemak susu hewan.

Sedangkan itu, margarin menghasilkan aroma susu yang tidak sangat tajam sebab dibuat dari lemak nabati.

4. Kandungan Lemaknya yang Berbeda

Isi lemak pada margarin serta mentega pula berbeda sebab bahannya yang tidak sama.

Mentega mempunyai isi kolesterol yang besar serta lemak jenuh menggapai 80%, sebaliknya margarin mempunyai isi kolesterol yang rendah serta lemak tidak jenuh.

5. Tempat Penyimpanan Mentega serta Margarin

Perbandingan mentega dan margarin yang terakhir adalah di titik leleh masing-masing bahan. Mentega memiliki titik leleh yang rendah, yakni 33- 35 derajat celcius. Oleh sebab itu bahan yang satu ini tidak terlalu bagus untuk disimpan di temperatur panas seperti kota tropis, semacam Jakarta ataupun Surabaya. Bila ditaruh di luar, mentega hendak meleleh serta susah buat digunakan.

Sedangkan itu, margarin mempunyai titik leleh yang besar, ialah 37- 42 derajat celcius.

Perihal tersebut buatnya bisa ditaruh dengan gampang serta tidak gampang leleh, kalian apalagi tidak harus memasukan margarin ke lemari pendingin.

Itu dia perbandingan mentega serta margarin yang dapat kamu ketahui. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya.

Ciri-Ciri Margarin yang Baik untuk Dijadikan Bahan Masakan


Margarin terbuat dari minyak nabati, garam, serta air dengan perbandingan tertentu, setelah itu diemulsikan sehingga jadi santapan yang siap disantap. Sebagian margarin dengan brand unggul diperkaya dengan vit A, D, B, serta E sehingga lebih sehat. Terdapat pula produk margarin dapur yang cuma padat kalori tetapi kurang vit A serta D. Nah, buat kamu yang mau sehat, hendaknya perhatikan ciri-ciri margarin yang baik berikut ini.

Ciri margarin yang baik pertama – tidak terlalu padat

Margarin yang bagus tidak sangat padat, tetapi tidak pula lembek. Buat mengetahuinya, coba oleskan pada sehelai roti. Apabila margarin tersebut gampang menyeluruh dengan permukaan roti, berarti tercantum produk unggul. Kamu pula dapat merasakan kepadatannya kala mengambil dengan sendok.

Gampang Meleleh

Ciri margarin yang baik kedua adalah margarin akan mudah meleleh. Coba panaskan margarin tertentu di atas api lagi. Perhatikan apa yang terjalin. Margarin bermutu hendak gampang meleleh sempurna, sebaliknya margarin yang kurang baik( sangat padat) membutuhkan waktu lumayan lama buat dapat berganti jadi cair.

Perhatikan Isi Gizi

Bacalah isi gizi yang tertera dalam kemasan produk. Disitu bisa kamu amati nilai gizi dari tiap- tiap komponen. Cari margarin yang isi lemak jenuhnya kecil serta diperkaya vit. Perhatikan pula besarnya isi lemak esensial semacam omega 3 serta 6.

Corak Kuning

Ciri margarin yang baik rupanya memiliki warna kuning terang serta bersih. Sebaliknya margarin yang telah kadaluarsa umumnya terdapat bercak- bercak putih ataupun gelap pada permukaannya. Margarin semacam ini pula diiringi dengan bau tengik. Kembalikan ataupun buanglah margarin yang telah berciri tersebut sebab apabila disantap dapat memunculkan penyakit.

Supaya margarin produk unggul tidak rusak, hendaknya jangan melelehkan sampai mendidih. Pemanasan yang sangat besar ini, dapat mengganggu isi gizi, jalinan emulsi, pula tidak bagus buat membuat kue. Hasilnya dapat jadi kurang mengembang ataupun teksturnya agresif. Metode yang benar merupakan melelehkan margarin pada api kecil sampai seluruh berganti jadi cairan, setelah itu lekas matikan api. Margarin telah siap buat dicampurkan dalam adonan roti.

Itu dia ciri-ciri dari margarin yang memiliki kualitas yang baik. Semakin baik kualitas margarin yang kamu gunakan, maka hasil makanan atau adonan kamu juga akan terasa lebih enak untuk dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya. 

Apakah Margarin Lebih Berbahaya dari Mentega?

Margarin merupakan bahan yang banyak digunakan dalam pembuatan kue, muffin, cookies dan roti. Margarin pertama dianggap lebih baik daripada mentega karena berasal dari lemak nabati dikatakan sehat. Tapi sekarang kita tahu bahwa konsumsi rutin margarin dan kolesterol/kenaikan berlebihan dalam trigliserida darah. Risiko yang paling umum adalah serangan jantung. Oleh karena itu mari kita bahas untuk mengetahui apakah margarin lebih berbahaya dari mentega? Sebelum itu mari kita ketahui kandungan yang terdapat dalam margarin. 

Kandungan Margarin

Margarin mengandung lemak trans. dasarnya terdiri dari lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak jenuh ditemukan dalam lemak hewani dan mentega, sedangkan lemak jenuh dalam minyak banyak kelapa, minyak sawit, minyak wijen, minyak zaitun dan lemak dari minyak tanaman lain. Dalam suhu sekitar lemak nabati cair dan memiliki cis ikatan kimia yang membuatnya mudah tengik.

Untuk membuat minyak produk sayuran terhidrogenasi yang lebih berkelanjutan. Hidrogenasi adalah penambahan hidrogen yang mengubah minyak menjadi lebih solid (margarin). Sementara cis ikatan kimia awalnya dikonversi ke trans. Hidrogenasi mengubah asam lemak tak jenuh menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak trans untuk dicerna oleh hati.

Oleh karena itu tidak dapat mencerna lemparan tuas dalam darah, sehingga kadar kolesterol darah meningkat. Tarif kolesterol tinggi adalah waktu yang lama akan menempel pada dinding pembuluh darah sehingga mengurangi bagian ke dalam aliran darah. Akan sangat berbahaya jika penyempitan pembuluh darah terjadi di pembuluh yang suplai oksigen dan makanan ke jantung. Sementara ini dapat menyebabkan jantung kehilangan nutrisi penting dan ada serangan jantung.

Mengapa margarin lebih berbahaya?

Orang bisa mengatakan margarin sebenarnya jauh lebih berbahaya daripada mentega. Jika mentega mengandung kaya lemak jenuh, margarin, ada dua lemak jahat serta lemak jenuh dan trans.

Dengan melakukan digunakan untuk melunakkan adonan dan membentuk lembab sehingga struktur tanah “slip” bila dimakan pie atau kue, sumber lemak (margarin). Selain warna produk dan aroma yang lezat. Namun, penggunaan margarin harus dibatasi jika tidak dapat sepenuhnya ditinggalkan, karena alasan kesehatan jangka panjang.

Alternatif lainnya?

Bahkan, selain margarin dan mentega tidak ada sumber lain dari lemak sehat untuk digunakan adalah minyak kelapa. minyak kelapa (tidak ada minyak sawit) memiliki rasa, aroma dan warna netral atau terang. Jadi tidak mengubah warna dan rasa dari kue.

Mengenai kesehatan dari minyak sawit memiliki pengaruh yang kecil darah meningkat margarin kolesterol, mentega dan minyak goreng lainnya. 

Minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi, namun komposisi kimianya diklasifikasikan sebagai rantai menengah sehingga mudah dicerna. Hanya perlu lipase untuk mencerna minyak dari lemak kelapa tanpa menggunakan asam empedu sebagai pencernaan lemak biasa.

Bahkan, tidak hanya lemak trans ditemukan dalam margarin, ada banyak sumber lemak trans di sekitar kita seperti gorengan, creamer susu tidak, dan shortening. Meskipun diklaim memiliki asam lemak tak jenuh tinggi, minyak nabati (minyak sawit) bila dipanaskan akan berubah menjadi sumber asam trans-lemak. Jadi, jika Anda tidak bisa membiarkan makanan goreng sebaiknya tidak makan terlalu sering.

Konsumsi margarin yang berlebihan sangat tidak dianjurkan. Apapun makanan kita sehat jika dikonsumsi secara berlebihan tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, jika kita menganggap bahwa margarin lebih berbahaya, itu tergantung dari jumlah pemakain. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya. 

Cara Tetap Memilih Mentega Untuk Berbagai Kebutuhan

Sebelum melanjutkan pembahasan cara memilih mentega untuk digunakan dalam memasak, Kamu harus tahu terlebih dahulu perbedaan antara mentega dan margarin.

Mentega atau butter terbuat dari lemak susu kekuningan sapi dan merupakan produk alami. Meskipun margarin (lemak) adalah produk yang terlihat hampir sama dengan mentega, terbuat dari hewan / lemak nabati atau kombinasi keduanya.

Butter memiliki manfaat seperti aroma dan lezat lebih wangi. Juga karena terbuat dari susu nilai gizi lemak lebih tinggi dari mentega margarin. Dan tentu saja mentega mengandung vitamin A, D, E dan K, yang secara alami ada lemak susu sebagai bahan baku.

Orang-orang berpikir mentega yang dapat menyebabkan kolesterol meningkat dalam darah! Ini tidak benar. Inilah mengapa, mentega terbuat dari lemak susu dan daging non-lemak. lemak susu memiliki komposisi rantai karbon yang lebih pendek (kurang dari 12) agar tidak menyebabkan peningkatan kolesterol darah.

Hal-hal yang harus dipertimbangkan can cara memilih mentega:

Aroma

Secara alami mentega memiliki bau yang segar, harum tidak terlalu kuat dan khas mentega.

Warna dan penampilan

Warnanya harus seragam tidak ada noda kuning tidak ada bagian dari padatan dan cairan yang terpisah.

Tanggal habis tempo

Hati-hati perhatikan tanggal kadaluarsa, jika perlu, meminta petugas toko ketika beli.

Hal-hal yang harus dipertimbangkan ketika menggunakan mentega:

Mentega untuk membuat kue harus memilih jenis halus dan tekstur yang lembut. Untuk adonan, menggunakan 80% 20% mentega dan margarin agar merasa lebih renyah dan lezat.

Selalu simpan mentega di lemari es. Bila Anda ingin menggunakan, menghapus mentega dan cuti selama 5-10 menit muka. Untuk mentega kaleng kebutuhan tidak disimpan dalam lemari es, karena jenis ini dapat bertahan hidup pada suhu kamar.

Nah itu dia bagaimana cara memilih mentega. Kamu harus memperhatikan hal-hal diatas agar tidak salah memilih mentega agar masakan yang kamu buat enak rasanya. Demikian informasi dari artikel ini, semoga dapat memberikan manfaat buat kamu ya. 

Perbedaan Antara Butter, Roombutter, Margarin dan Mentega

Mungkin kamu sebagai seseorang yang tidak terlalu awan dengan dapur bingung apa perbedaan butter dan mentega dan bagaimana penggunaan masing-masing bahan untuk memasak. Simak artikel ini untuk mengetahui nya agar kamu tidak salah menggunakan bahan dalam memasak. 

Butter (mentega / roombutter)

English mentega butter, mentega yang terbuat dari susu atau produk susu (hewani) yang mengandung setidaknya 80% dari lemak susu.

Mentega atau butter lebih mudah mencair bila ditempatkan pada suhu kamar, karena teksturnya sangat lembut, rasa gurih dan aroma harum (beraroma susu). Warna yaitu kuning pucat (kurang margarin).

Lalu apa itu Roombutter?

Roombotter Belanda, adalah mentega / butter juga. Tapi pada orang di Indonesia biasa disebut roomboter untuk jenis mentega dalam kotak yang aroma cukup kuat. tapi pada dasarnya adalah hal yang sama. 

Secara umum, mentega dapat dibagi menjadi dua, yaitu garam (kadar garam di dalamnya) dan unsalted (unsalted butter / tanpa garam). Merek yang memproduksi mentega / butter, antara lain: Lurpax, Elle & Vire, jangkar, Wijsman, Carson, Hollmann, anggrek, atau churn, Blue Triangle dan Golden Fern

Ingat, selalu menjaga mentega atau butter dalam ya kulkas, karena mereka memerlukan pendinginan agar awet.

Margarin

Tidak seperti mentega terbuat dari lemak hewan, margarin dibuat dari minyak nabati, yang umumnya berasal dari minyak sawit, yang diubah dengan hidrogenasi menggunakan gas hidrogen untuk mengubah minyak nabati cair dalam bentuk beku.

Oleh karena itu margarin memiliki tekstur lebih keras dari mentega atau margarin.

Warna kuning ini disebabkan Dr. menambahkan pewarna alami, seperti karotenoid. rasa margarin tidak seperti mentega, tetapi daya yang baik emulsi untuk menghasilkan tekstur yang baik dari kue. Karena nabatinya material, margarin juga lebih terjangkau.

Margarin selain asin, juga unsalted margarine (perdagangan margarin). Tapi ini kurang umum dan agak nyarinya sulit. Sebuah margarin merek di pasar? Banyak alasan, antara lain:

Band biru, Simas Palmia, Vita pilihan margarita dari ibu, Filma (asin dan tawar), Amanda dan Tower.

Mentega dan margarin dalam penggunaannya

Apa perbedaan antara penggunaan margarin dan mentega dalam kue resep? Mengapa orang harus menggunakan mentega / butter, mengapa seseorang bisa menggantikan penggunaan margarin dan juga mengapa ada penggunaan campuran antara mentega dan margarin?

Pada suhu kamar mentega / butter mudah mencair. Meskipun tetap margarin stabil pada suhu kamar. Itu sebabnya kue mentega bisa tetap lembut selama beberapa hari pada suhu kamar, sedangkan margarin secara signifikan mengeras lebih cepat?

Jika kue baru dipanggang di oven dan hangat, ringan mungkin hal yang sama pula karena kedua margarin dan mentega dalam suhu hangat juga cair.

Tapi setelah kue didinginkan, saat ini dapat merasakan perbedaan antara kue dengan 100% butter / mentega dan margarin kue dengan 100%. Porter margarin akan merasa lebih sulit karena itu yaa, margarin lagi ketika mencapai membeku suhu kamar sementara menrega / mentega tetap lembut.

Margarin tapi tidak apa-apa mentega manis rasa, emulsi margarin memiliki kekuatan besar, memberikan rasa gurih dan mengurangi remah-remah roti, untuk menghasilkan kue tekstur yang lebih memuaskan. Jadi sekali lagi ada juga manfaat margarin ini.

Dalam beberapa resep, Anda mencampur mentega / mentega dan margarin bukan tanpa tujuan, tapi itu begitu disengaja bahwa manfaat dari masing-masing lemak ini dapat saling melengkapi. Mentega / mentega adalah harum dan manis, tapi itu terlalu lunak untuk struktur prop kue kurang kuat, dan harus dicampur margarin juga untuk bantuan kue bisa tetap solid. Jadi jika Anda melihat resep dengan campuran mentega dan margarin / mentega, mudah-mudahan sudah tahu mengapa pencipta resep untuk mencampur margarin untuk mentega.

Untuk margarin dan mentega cair / mencair mentega, Anda selalu dapat menggantikan minyak sayur dalam resep ya. Tapi tentu saja akan ada perbedaan dalam rasa dan tekstur. Margarin umumnya asin bahkan lebih asin dari mentega asin (mentega asin).

Itu dia perbedaan butter dan mentega yang dapat kamu ketahui. Kamu dapat menggunakan perbedaan ini untuk membuat masakan yang berbeda sesuai dengan apa yang ingin kamu buat. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya.

Perhatikan Perbedaan Mentega dan Margarin Ini!

Bagi orang yang tidak terbiasa berkecimpung di dapur, mungkin dua bahan ini cukup sulit untuk mengetahui perbedaan mentega dan margarin. Tidak sedikit yang berpikir bahwa mentega dan margarin adalah bahan yang sama. Demikian pula, bahan-bahan kue, hanya istilah yang berbeda.

Bahkan, kedua bahan ini dari berbagai jenis bahan dasar, tekstur digunakan. Jadi jika tidak, apa perbedaan utama antara margarin dan mentega? Jangan bingung, mari simak beberapa hal perbedaan mentega dan margarin di dalam artikel ini. 

Perbedaan mentega dan margarin

Bahan dasar

Mentega atau butter terbuat dari lemak hewan disebut lemak, lemak susu dari susu atau krim yang mengandung lemak jenuh yang cukup.

Krim ini diperoleh setelah susu yang tersisa beberapa hari di suhu dingin, dan massa formasi semi-padat (cream) yang terpisah dari bagian peleburan (skim). Margarin dibuat dari minyak nabati, air, emulsifier dan bahan pendukung lain untuk membentuk krim padat.

Karena terutama didasarkan pada minyak nabati, lemak dalam margarin dan kolesterol lebih rendah dibandingkan mentega.

Tekstur

Butter memiliki tekstur halus, yang terbaik adalah disimpan di lemari es. Alih-alih suhu kamar mentega tekstur yang lembut dan cenderung mencair. Meskipun margarin memiliki tekstur yang lebih stabil, meskipun lembut tapi tidak meleleh pada suhu kamar. Pada suhu kamar, margarin lebih stabil dan tetap sebagai krim padat (meleleh).

Warna

Umumnya, mentega memiliki lebih pucat atau putih sebagai margarin. Meskipun margarin memiliki warna lebih terang dan kuning mentega.

Perbedaan ini tidak mutlak, karena ada yang warnanya mentega lebih kuning daripada margarin.

Rasa

Umumnya, mentega memiliki rasa segar dibandingkan dengan margarin. Sebaliknya, margarin memiliki rasa asin dari mentega.

Tapi kadang-kadang hal ini tidak referensi, karena mentega juga ada beberapa jenis seperti mentega asin dan mentega tawar. Demikian pula dengan margarin. Tapi secara umum, biasanya asin margarin dari mentega.

Aroma

Karena terbuat dari susu, krim, mentega memiliki parfum dan aroma selera bahwa susu pada umumnya. Meskipun margarin memiliki aroma khas ew asam, terutama ketika margarin dipanaskan.

Pengunaan

Mentega dengan tekstur yang lembut cocok untuk pembuatan dipanggang seperti cookies. Tekstur cake produk mentega lembut dan ringan, tidak cocok untuk produksi kue basah seperti kue.

Margarin memiliki sifat yang berlawanan, lebih cocok untuk basah memasak tapi kurang cocok untuk membuat kue-kue. Margarin cocok untuk membuat kue cake mudah padat namun lembut dalam bentuk ini dan dihiasi dengan berbagai topping dan tidak mudah hancur.

Untuk mendapatkan semua manfaat mentega dan margarin, umumnya bahan-bahan ini dikombinasikan dengan laporan. Dengan cara ini, hasil yang diperoleh dalam bentuk kue, memiliki aroma yang harum, manis tapi tidak kental.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak produk yang menawarkan keuntungan dari keduanya. Ini adalah campuran margarin dan mentega serbaguna siap untuk digunakan.

Contoh produk di pasar

Terdapat beberapa contoh mentega yang bisa kamu temukan di pasar dalam negeri.termasuk dengan merek Wijsman, Golden Churn, Orchid Butter dan Elle & Vire.

Margarin sangat sesuai untuk membuat kue yang kokoh namun terasa lembut, sehingga kue akan gampang untuk dibentuk dan dihiasi dengan berbagai topping serta tidak mudah hancur.

Agar kamu bisa mendapatkan semua keunggulan dari mentega dan margarin, biasanya kedua bahan ini dipadukan dengan hitungan tertentu. Dengan melakukan hal itu, kamu bisa mendapatkan hasil kue yang sesua yang memiliki aroma lebih wangi, lembut namun tidak akan mudah hancur.

Itu dia fakta menarik dari perbedaan mentega dan margarin. Jika kamu sudah mengetahui hal ini kamu dapat menggunakannya sesuai dengan kebutuhan kamu dalam membuat suatu makanan. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu ya.